Nada como um corte de carne bem preparada, seja num churrasco, assado ou simplesmente um belo bife grelhado. Nas Zonas Norte, Sul, Leste, Oeste e Centro de São Paulo/SP encontram-se diversos Açougues que oferecem cortes tradicionais e cortes especiais de carne fresca ou carne congelada.
Muitos destas Casas de Carnes oferecem a entrega de carne fresca ou congelada em domicílio, ou seja, o Delivery de Carnes (Açougue Delivery).
Verifique com o responsável pelo açougue, a procedência da carne e procure orientação do corte de carne mais apropriado para o prato que deseja preparar, assim como orientação sobre se é melhor utilizar carne fresca ou congelada para o preparo do prato.
Os cortes de carnes são muitos, onde destacamos:
- Peito sem osso
- Peito com osso
- Pescoço
- Cupim
- Acém
- Braço
- Ossobuco
- Capa de Filé
- Bisteca
- Aba de Filé
- Ponta de Agulha
- Noix (Filé de Costela)
- Contra Filé
- Filé Mignon
- Picanha
- Alcatra
- Maminha
- Fraldinha
- Patinho
- Coxão Duro
- Coxão Mole
- Lagarto
- Rabada
